Il Vegro Valpolicella ripasso DOC superiore Brigaldara 2021

Dalla rifermentazione delle vinacce di Amarone della Valpolicella nasce il nostro Valpolicella Ripasso Superiore. Un Valpolicella d’annata, che viene messo a contatto con le vinacce d’Amarone della Valpolicella ancora ricche di zuccheri, in grado di dare inizio ad una nuova fermentazione. La rifermentazione sulle vinacce, detta appunto ripasso, è un processo lento che arricchisce la struttura del vino e dona caratteristiche note d’appassimento.